CATAPLANA – UM PRATO TÍPICO ALGARVIO

Como pessoa que gosta de escrever sobre as minhas experiências, também acho terapêutico ler o que outros grandes blogueiros têm a dizer.

Há alguns que adoro seguir regularmente e um deles é a brilhante Helen Best-Shaw e o seu delicioso blog, Fuss Free Flavours.

Imagine a minha excitação quando ela foi convidada a visitar a Four Seasons Fairways. Ela escreveu algumas coisas encantadoras sobre a nossa casa aqui na Quinta do Lago e claramente adorou a sua estadia, mas havia uma coisa que eu queria partilhar convosco que eu próprio também pude experimentar algumas vezes. Aprender a fazer a tradicional Cataplana Portuguesa de Marisco.

Para ler mais ou ver a receita de vídeo de Helen ir ao seu post no blog ou para experimentar uma sem o incómodo de poder desfrutar num sábado ao jantar, a noite algarvia no principal restaurante Four Seasons Fairways do Chef Nelson Candeias.

Citando a entrevista de Helen com o Chefe sobre a base da cozinha portuguesa, “Alho de cebola, pimentos vermelhos e verdes” diz o Chefe Nelson, juntamente com “Louro (folha de baía) e coentros”.

Também “nunca se pode ter demasiado alho”, acrescentou ele!
Portanto, se estiver de visita – experimente o prato Cataplan algarvio nas suas diferentes variedades, peixe, frutos do mar ou carne!

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